在运河古镇台儿庄，赵家烧鸡是一道别具风味，有口皆碑的地方名吃。赵家烧鸡已传承三代，有近百年的工艺制作经验。赵家烧鸡味香形美，入口滑而不腻，口味鲜美纯正，回味浓厚绵长，细品慢咽，齿颊留香，令人赞不绝口。每到节日，居民、单位上门订购，日煮千只而供不应求。